2022-09

メッシュとは 　挽いた粉の粒の大きさのをメッシュと言います。メッシュの種類には「粗挽き」、「中挽き」、「細挽き」、「極細挽き」などがあります。ただしお店によってはさらに細かく分類していたり、呼び方が異なる場合もあります。なので店頭で...

　珈琲豆を購入したり焙煎した後はコーヒーを挽くという工程にはいります。このときの音と香りはコーヒータイムの始まりともいえるでしょう。　珈琲豆は粉に挽くと表面積が増えるため、香りが飛びやすく、酸化や劣化につながります。なので淹れる直前に挽く...

　私は読書が好きです。特に好きなジャンルはなくいいなと感じたものをひたすら読んでいます。たくさんの本と出合うことで学びや気づきが多くあります。ただ多く読んでいると良い本だけではなく、あまり心に響かない本とも出合います。これはしょうがないこ...